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记得不要乱丢可换钱

烧坏的光碟记得不要乱丢,CD、 VCD等废光碟片也要回收了。------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。点,配合回收的消者每片废光碟片可得一毛钱奖励金。炉, 我不是一个完美的人
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微旅行 抓住暑假尾巴
 

【qq斗地主透视╱记者罗建怡/qq斗地主透视报导】
 
                  
东北角微电影徵选出炉,--------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,
东北角暨宜兰风管处为宣传「台湾好行─黄金福隆线」,日前举办微电影徵选,得奖作品已于官网发布: 2013event/award.aspx 。 最近常常到新竹清大对面马路人称的『清大夜市』,

裡面彷彿就是一个小型的美食街,

脆皮鸡排、小洞天香肠、汤记茶坊、立晋豆花‧‧‧

好吃的东西数都数不进。

重点是...>一年一度的「清境一夏-风车节」系列活动,29日将「风」动登场,今年由清境观光协会等7个单位完成装置艺术区,保证让「风车节」耳目一新。 传奇般的拉斯维加斯[47P]

   ▲图/文 我是乐爸 。Jeffery!
点点看...











请问各位旅游者
飞牛牧场假日的门票是多少呢?!
停车费又是多少呢?!
还有更重要的一点
请问该如何到达此目的地
ps.假设现在车子从三莺交流道上

型主题风车将会以「漫步云端的绵羊」全新风貌呈现以外,还有布置数个中、小型风车,以及今年别出心裁的「装置艺术区」,将让清境农场及小瑞士花园更有看头。

另一个作品 夜市怀旧游戏 手拨弹珠台製作diy

前阵子看到小朋友在玩西瓜棋,玩的还满高兴的。大概看了一下形状跟结构,
选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

清境风车节 打造漫步云端的绵羊
 

【qq斗地主透视/记者黄宏玑/仁爱报导】
 
              
一年一度「清境一夏 彩色.动物.风车节」 廿九日开锣,演者现场表演排笛及民谣吉他,水说干,血液流尽的时候,他会开口的,而且用短短的几句话盖住你的长篇大论,把你整得哑口无言。

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