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铸铁锅的优点在于传热稳定,达到预定温度后就不容易降温,能够最均匀地能保存食物原味,扎实的厚度也很适合闷烧,表面细微的毛细孔在长期使用下还会吸收油脂,提供最自然的不沾锅功能(为了避免铁器生鏽,这也是必需的养锅动作)。e_js_op>

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2013-11-15 11:29 上传



荷兰锅Dutch Oven


早在17世纪时,荷兰就拥有将生铁熔浆注入模具,创造一体成型的铸铁锅的技术,之后被英国人Abraham Darby将技术带回英国,荷兰锅Dutch Oven就成为铸铁锅具的总称,至今已经有300年历史,其中的Oven意思是烤箱和炉灶。任何阻塞杂物即可一冲而下,又不会造成污染。保鲜膜清洗厨房窗户
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